每次小旅行，經典美食總是不可或缺的亮點，沒有美味的食物，旅行的回憶便少了一分色彩，這家位在台北市中正區的經典老店，虧了美食團長的安排，一間顆隱藏版的餐廳，胖德將有了一個新的美食篇章，川揚郁坊小館，台北市中正區延平南路163巷2號 ....
每次小旅行，團長的點餐總是令人期待，選擇從未讓食客們失望，當我們圍坐在川揚郁坊小館的圓桌上，菜餚還未上桌，空氣中已瀰漫著陣陣撲鼻的香氣，4500元合菜，期待中 ....
肴肉風雞，初看似乎油膩，一旦入口，卻出奇地清爽，雞肉和肴肉的脂香四溢，肥而不膩，肉質軟嫩，每一口都充滿了豐富的層次感，搭配著醋汁及薑絲融入每一口，讓人回味 ....
涼拌菜心，一道清新爽口的開胃菜，簡單卻不失美味，鮮嫩的菜心吃得出蔬菜的鮮脆口感，醬料中蒜末、醋、香油提升了菜的爽口入味，口感爽脆，滋味鮮美，酸鹹適中，帶有淡淡的蔬菜及醬料香氣，清爽又順口，我做了清盤的動作，不能負了這道涼拌菜的美味 !!
圓籠蒸蝦，個人推薦津津樂道的招牌菜色，食材新鮮之外，於烹調時間及手法的掌握，將蝦子的鮮甜滋味發揮到淋漓盡致，一定是新鮮的蝦子，保持了肉質緊實彈牙，簡單調味，凸顯蝦子的原味 .....
肴豬腳，一道具有豐富風味和滿足感的佳餚，以豬腳為主要原料，經過精心調製和長時間的慢燉，充分的達到骨肉分離及絲扣入味，肉質則軟嫩入味，肥而不膩，每一口咬下去，濃郁的香氣和豐富的層次感，絕對是一道經典的功夫菜 ....
樟茶鴨，獨特的風味和令人難以忘懷的口感，樟茶鴨的色澤紅亮，肉質鮮嫩多汁，外皮微脆，內裡卻柔軟多汁，每一口都能品味到樟茶帶來的淡淡芳香，讓胖德享受到鴨肉的鮮美，也感受到獨特風味 .....
什錦雜籠，手擀麵皮，這道菜由多種精選食材組成，包括肉類、海鮮、蔬菜、豆沙及糯米等等，經過調理和搭配，呈現在一個蒸籠中，一起將麵皮及內餡放入嘴裡咀嚼，緊實的口感馬上浮現，不過，似乎少了味蕾的刺激及視覺的饗宴，都提不起我深不見底的食慾 ....
麵托魚條，裹上麵糊，經過油炸，使外皮金黃酥脆，內裡的魚肉保持了嫩滑和鮮美，一道酥脆的外皮和嫩滑的魚肉的結合，帶有些許香氣撲鼻，配上紅番茄醬，更能提升魚條的味道，不過，對料理的味覺上，個人覺得稍微偏鹹些許 ....
肉絲炒干絲，中式家常菜，將肉絲與干絲巧妙結合，展現出濃郁的風味和豐富的口感，以細嫩的豬肉絲和干絲為主要食材，經過翻炒，使兩者吸收調味料的味道，最後呈現出一盤色香味俱佳的佳餚，兩者非常搭配 ....
季節時蔬：高麗菜，一道健康清爽、充滿自然風味的菜品，品味到蔬菜最原始的鮮甜和口感，保留了蔬菜的天然風味，個人我是喜歡這料理的成品，口感清脆，入口回味甘甜 ....
砂鍋獅子頭，一道經典的中國名菜，結合了豬肉的鮮嫩和慢火燉煮的濃郁風味，有一種溫暖而滿足的口感享受，肉丸由肥瘦相間的豬肉混合著蔥、薑、酒等調料，把肉醬輕輕拍打，揉成大大的丸子，在慢火煨煮讓獅子頭充分吸收了湯汁的精華，外層有彈性，內餡軟嫩多汁，入口即化，也很喜歡佐以配色的青菜，湯汁也很清香甜美 .... 上品的料理 !!
豆沙鍋餅，一道美味的中式甜點，外酥內軟、甜而不膩及一股懷舊滋味蘊藏其中，以紅豆沙為餡料，紅豆沙綿密細膩，甜度適中，微微帶有濃郁的豆香味，外層用薄薄的麵皮包裹，經過油煎，麵皮呈現出金黃色澤，口感酥脆，非常適合飽餐之後的甜點享用 ....
川揚郁坊小館藏身於鬧市街巷之中，有著一份寧靜的氛圍，從前菜的清爽到主菜的濃郁，再到甜點的細膩，每一口都是對味蕾的饗宴，肴肉風雞的細膩、圓籠蒸蝦的鮮甜、樟茶鴨的馥郁、砂鍋獅子頭的鮮美多汁、麵托魚條的外酥內嫩，無不讓人回味無窮，肉絲炒干絲的十足香氣，豆沙鍋餅的酥脆綿密，太多的美味仍讓人懷念，期待下次的光臨 !!
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