當來到中部的要務圓滿落幕，卸下了嚴肅的行囊，心頭一輕，便開始了這段隨心的旅程，驅車穿過蜿蜒的省三公路，像是從一個熱鬧的夢境，悄然滑入另一個寧靜的城鎮，大湖，這裡的節奏緩慢，空氣中飄著淡淡的果香，山的顏色層層疊疊，街上三三兩兩的遊客，走走停停，各自用自己的步調，尋覓著屬於自己的風景與味道，於是便是在這份恬靜中，品嚐那份傳承與創新的客家料理，走進餐廳，兩個人的困境，是美食旅程中常見的甜蜜負擔，想點的菜單如同人生的慾望清單，琳瑯滿目，每一項都誘人至極，現實的限制，逼使我們做出取捨，在老闆娘的點醒，點了一道客家傳統食物，兩道創意客家料理，青串小館，苗栗縣大湖鄉忠孝路170號 .....
白斬雞，老闆娘特別推薦且笑著說，這道雞啊，沒有花樣，但吃得出真功夫，淡淡的雞香，皮黃肉白，油光晶亮，是一種不靠調味取勝的料理，是對原味的尊重，第一口入口時，那種單純的鮮甜在舌尖散開，那麼簡單、沒有矯飾，第二口入口時，蘸一點金桔醬，微酸挑起味蕾，金桔與雞肉的交融，那一瞬間，味覺被一種清新中帶著圓融的平衡 ....
那個蛋，青串小館的招牌創意料理之一，整片的煎蛋，外層微酥、內層柔嫩，淋上店家特製的酸甜醬汁，融合了酸、鹹、香、甜的多層次風味，那個蛋，創意的代表作，這道菜獲得了饕客的高評價，列為店家推薦必點的美食 .....
走出青串小館，風裡有淡淡的飯香，我明白了生活的滋味，不在於豐盛，而在於均衡，白斬雞、金桔醬，是樸實中的平衡，那個蛋，是時間的滷香，涼拌牛肉，是火候與熱情，藜麥飯，是平凡的根與力量，人生的味道，大概就是如此吧 .....
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