巷弄裡的七誠米粿的初印象，感受到一股傳統的樸實在中西區的老巷弄間，這間以米粿為主角的小店，承載著府城人對古早味的記憶，以其獨特的米粿料理聞名，成為美食地圖上的一顆亮眼小店，沒有過多的裝飾，店面呈現的是一種質樸的親切感，在靜靜地等待著美食客的到來，調理區，可以看到堆疊著飽滿的米粿，色澤晶瑩，散發著誘人的光澤，那是時間與用心沉澱出的美味，七誠米粿，台南市中西區國華街三段105號 .....
老字號米粿店堅守著手作工藝，選用上好的稻米，經過浸泡、磨漿、蒸製等多道繁複工序，最終端出臺灣鄉土風情的米粿，蒸熟的米粿，口感Q彈軟嫩，帶著淡淡的米香，入口後那份入口即化的滋味，總能勾起饕客對食物的美好記憶，無論是搭配店家特製的醬油膏，或是簡單地品嚐原味，都能感受到米粿最真實的魅力，七誠米粿的招牌菜色招牌米粿，分為原味乾煎與招牌淋羹兩種吃法，原味強調米香與煎脆外皮的純粹，淋羹以羹湯的甜鹹滋味畫龍點睛，搭配半熟蛋的蛋香，堪稱完美組合，風味絕佳，再搭配自製的辣椒醬香辣夠味，為整道料理增添層次感 ....
米粿上桌，整體色澤讓人垂涎，金黃酥脆的米粿隱隱透出焦香，淋上熱騰騰的筍絲肉燥羹，加上一顆半熟蛋，蛋黃隨著湯汁緩緩流下，畫面幾乎就是一種視覺的誘惑，一口米粿開始，不加任何醬料，酥脆的外皮下，是鬆軟又帶點黏彈的米粿體，咬下去有一種在口中啪的一聲微響，隨即是米香與油蔥的香氣充滿整個味蕾，這是一種樸實卻讓人難忘的口感，那是屬於街頭小吃卻不輸高級料理的食物 ....
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