20251129 呷奔來坐．懷舊食客 [新竹縣竹北市]

在城市的喧囂裡，築起了一方懷舊的食堂，踏入呷奔來坐．懷舊食客餐廳，在復古時光裡，彷彿按下時光機的倒帶鍵，泛黃的電影海報、木紋溫潤的桌椅，斑駁的童年的玩物、老式的腳踏車、大同寶寶公仔，與牆角那台黑白的電視機，織出了1960年代的老台灣風情，不僅是餐廳，更是一座活化的小型記憶博物館，搭配昏黃鎢絲燈光，營造出親切樸實的食堂氛圍，更讓人期待每道菜餚，成為我們穿越時空的味覺信物，阮遮的味，是等待恁來拾起的舊時光，一個讓時間慢下來的地方，呷奔來坐．懷舊食客，新竹縣竹北市六家五路一段129號 ....

餐廳主打台式懷舊家常菜，呈現出最純粹的鄉土滋味，讓古早味不只是一段回憶，更是一份踏實的溫度，呷奔來坐，不只是吃飯的地方，更是讓小旅行的我們暫時喘口氣的角落，好友喝碗湯、共享菜色，將最珍貴的情感留在現在，找回生活裡的小確幸，我相信，味道靠料理，情感靠故事，呷一口古早味，坐一回舊時光 .....

復古不是矯揉造作的擺拍背景，而是一種沈浸式的氛圍，讓你一坐下，心就靜了，胃就開了，翻開菜單，琳瑯滿目的菜名，既有經典台菜的影子，又融合了川菜的勁辣的創意，今日，我們點了一桌子的菜，準備來一場舌尖上的懷舊派對，呷奔來坐，這裡的菜，不是炫技，也不是噱頭，每一道端上桌的料理，都像一位老朋友，有個性、有故事、有溫度，口水雞，香麻、酸辣、涎水直流的開胃序曲，花椒的香、辣油的紅、蒜香的衝鼻、醋的清亮，每一味都沒有搶戲，卻又彼此扶持，把雞肉的鮮甜推到極致，一口下去，有點嗆但又剛剛好，哨子臭腐雙蛋，臭豆腐加上皮蛋與鹹蛋的黃金組合，口感層次極其豐富，內斂又奔放，三者混在一起，是混亂，也是和諧，意外契合的組合，呷奔豆腐煲，豆腐外皮炸得金黃微皺，豆腐吸飽湯汁，湯底濃郁卻不膩，每一口都是樸實的溫暖，阿婆白菜滷，白菜燉得軟爛透明，幾乎不用咀嚼就能吞下，炸豬皮、蝦米、木耳與大白菜的清甜完美融合，湯頭鮮甜無比合，每一口湯汁都濃縮了食材的精華 .....

桂筍煨控肉，每一口都是肉香、油香與醬香交織的味道，肥肉入口即化，瘦肉軟而不柴，桂筍吸滿肉汁，剛剛好，入口難忘，酸菜魚，與坊間的麻辣酸菜魚不同，這裡的酸菜魚是酸香的層次，魚片細嫩滑彈，搭配酸菜味覺立刻打開，櫻花高麗，脆爽的高麗菜炒得火候剛好，櫻花蝦的香氣像海風吹過，入口就是山海的融合，羅勒海瓜子，海瓜子鮮，羅勒香點綴，海瓜子的海味在羅勒的提香之下被打開，每一顆都像是大海濃縮後的精華，桑葚嫩子排，桑葚的酸甜包裹著子排，肉嫩、汁多、香氣深，這菜讓胖德最懷念的一道，酸甜之間，是溫柔的美味，西瓜綿白肉湯，西瓜綿陌生的食材，聽著夥伴的說明，將未成熟的小西瓜削皮醃漬發酵而成，帶有一種天然的果酸味，煮湯最是解膩，清澈的湯頭飄著淡淡的酸香，喝一口，搭配白肉片，肉片的甜與西瓜綿的酸達成完美平衡，這碗湯，酸而不嗆、甜而不膩、肉香不壓味，好喝 .....

宮保小心肝，豬肝切得厚薄適中，搭配麻辣香氣，辣度帶爽、香氣帶勁，適合配飯、配酒的一道菜，是會讓人一口接一口的美味，五花甘蔗筍，甘蔗筍的脆甜，配上五花肉的油脂，一軟一脆、一油一清，形成絕妙的對比，混蛋水蓮，皮蛋與鹹蛋配上清脆的水蓮，混蛋的鹹香濃郁緊緊依附在細長的水蓮上，鹹蛋黃的金沙口感讓清淡的蔬菜瞬間升級，一道口感佳的料理，宮保雞丁，雞丁滑嫩，花生脆口，乾辣椒香而不嗆，做到了香而不焦、辣而不刺、酸甜剛好，每一口吃起來非常過癮，梅乾香豆腐，梅乾菜的香與豆腐的軟，鹹香裡的深度，每一口都像走進老街深處，羅勒紫茄，茄子吸飽了醬汁與羅勒的香氣，鹹甜的交織，軟嫩的口感，香、軟、甜，好吃集於一道菜 ....

洋洋灑灑十六道料理，一桌的菜色，一桌的故事，呷奔來坐，會發現生活裡，原來幸福可以這麼簡單，就在這一筷子一湯匙之間 .....