八點的登山行程，直到中午時刻回到停車處，肚囊早已唱著空城計了，在傳哥精心的事前規畫，三台車行駛在中豐公路的車水馬龍，隨著車速的不斷的提升，離用餐的地點越來越靠近：老主顧客家菜餐廳，苗栗縣大湖鄉16之21號 .... 12：35，陸續上菜，吃飽飽，1800 元滿足大家 .... 蔥油雞，喜歡它的脆皮，肉的不柴，咀嚼於嘴裡非常滑潤，滿意這一道菜的功夫 !!
梅干扣肉，肉的表皮少了炸的酥脆，梅干菜也少了該有的本味，跟記憶中的梅干扣肉有大大的落差印象，總之，道地與不道地真的就一線之隔，我的評價就是不道地的一道客家菜 !!
客家小炒，吃不出有甚麼客家小炒的火侯，對於本身母親是客家人料理的印象，實在是差異太大，說不上是正宗客家小炒的手法，倒像是急於出菜的隨興料理 !!
薑絲肥腸，肥腸的口感，絕對的稱讚，薑絲扮演著重要的角色，讓肥腸與醋酸之間有一種潤滑，誰也沒搶了誰的地位，各自彰顯不同的美味，唯一讓味覺有一點點的不對頭，那是醋酸的在口裡的味覺刺激，太過 .... 或許，少了酒的淡釋與提味吧 !!
清蒸漁，喜歡這一道菜的清淡，吃的出魚的新鮮，看似普通的一道菜，沒有的鮮魚的主體，在美好的漿汁也無法提升魚的美味 !!
塔香茄子，吃得出九層塔在菜裡的味道，茄子也沒煮的太軟，是一道下飯的重口味的青菜料理 !!
高山蔬菜，顧名思義直覺應該來自高山種植，那一種高山與平地種植的甜味，是絕對明顯的不同，此道菜就有一種淡淡的甜味，非味津提升味蕾感受的死味，或許青脆有甜，此道菜很快秒殺 !!
福菜湯，福菜的味道，於此湯中呈現的少了很多味道，或許洗滌太甚，導致福菜應有的味道沒了，總之，不是我記憶中的福菜湯該有的味道 .... 至於，配菜倒也沒有甚麼特殊，遵循著客家菜該有的配料 !!
簡簡單單的熱食，填飽了七人的胃，說不上精緻料理，倒給了我們豐富的一餐，總之，這幾道菜可以很完美，就是少了用心經營 ..... 對於胖德而言，一次消費就好了 !!
沒有留言:
張貼留言