除夕，即歲除之夜，與歲首新年首尾相連，舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕，又稱大年夜、年夜、年三十、過年前夕、大晦日，指農曆一年最後一天的晚上，即春節前一天晚上 .... 除夕作為年尾的節日，源自上古時代歲末除舊佈新、祭祀祖先風俗，歲除之日是傳統的祭祖節 …. 除夕這一天對華人來說是極為重要的，這一天準備辭舊迎新，吃團圓飯 !!
除夕這一日，承傳哥、坦克的邀約，得以在中國傳統重要節日裡，有了感動的家庭聚會 .... 話說自從雙親皆為仙人，公主適逢 COVID -19 的全球爆發因素，留在上海交通大學獨自一人過著年節，胖德家，自此分隔各自過著簡單的除夕團圓，費歐娜公主在同學家歡慶除夕，2021 除夕這一天，胖德家族不一樣的團圓飯 ....
香港九記海鮮，台北市中山區長春路104號 .... 胖德與吳衍光，不一樣的除夕團圓 !!
值此節日，好菜配好酒佐襯，方能彰顯好菜的味，好酒配好菜香氣，方能彰顯好酒濃醇香，這一刻，讓自己快樂，快樂的喝吧 .... 一杯一杯的下肚，酒助興，譚爸、丁媽果然是高手 !!
坐定於九記安排的小閣樓圓桌，桌邊放著精緻的小菜，至於後續出怎樣的大菜，不是我的考量，因為，沾染年節氣氛才是我想要的聚會 .... 再一回謝謝傳哥、坦克、譚爸、譚媽、丁媽、劉媽和兩位劉哥兄弟，讓單薄的家族人口，胖德與吳衍光有不一樣的過節 .... 嫩薑皮蛋、黃金腐乳泡菜、香酥花生，每一口嘴中的味擴散，開胃小菜，表現極佳 !!
上湯焗波士頓龍蝦伊麵，第一道登場的就是大菜一碟，奶醬燴龍蝦，中西合併的港式料理，龍蝦肉質彈牙，沒得挑剔，香軟的伊麵伴著濃郁香醇的奶醬，味道相當迷人，煞是美味，讓誰都會驚艷的，這一刻，來上兩碗伊麵，開心的一口麵，笑顏逐開 !!
金錢墨魚餅併陳醋肴，形如金錢般大小大小適中，手工製作的揉搓麵筋裹粉包覆墨魚的嚼勁，這就是美味的簡單食材高級料理，現實中的黑暗料理，熱騰騰的墨魚餅 .... 餚肉，豬前蹄為主料，加上糖醋料理手法，臆測慢火使得糖醋完整地滲入餚肉中，由外至內都有糖醋的酸甜，加上餚肉的去筋去膜，費時費工的功夫料理 !!
XO醬爆中卷松坂肉，黃金六兩松坂肉，配上中卷佐以 XO 醬，三者互相配合，吃出了 Q 彈，吃出了新鮮，吃出了獨特，如果有一碗白飯，更是一道下飯的手路菜 !!
紅燒雙喜鴛鴦羹，高記火腿煨的上湯，加上雞肉絲仿如魚翅般的條條分明，不說它是雞肉絲還是會認為是魚翅，師傅的功夫了得，將雞肉絲做得像極魚翅的視覺與口感 .... 再加上紅酒醋，讓羹湯有了不一樣的身分轉換，一湯兩喝 !!
清蒸龍虎班，肉質Ｑ彈且鮮美度極佳，最主要膠質多且沒有腥味，不油膩且滑口，肉質又飽滿，Perfect ..... !!
上湯長年菜膽雞，非常費工一道功夫菜，不說它如何的前置作業，就說說食客的感受 .... 上湯絕對是煲湯的湯頭佐上些許勾芡，搭配上雞肉的軟嫩絲毫感覺不到柴，配上長年菜煮到軟嫩不失青綠，看著譚爸嗑著雞肉，嗑著長年菜，就知道這是多麼順口的美味佳餚 !!
金磚葡汁牛腩筋煲，奶油咖哩醬汁果然了得，濃稠的液體非常順口，一點都不會感覺奶油的油膩，牛腩筋煲的軟爛入味，入口即化的感覺，該怎麼形容這一道上乘美味 .... 當葡汁遇上了牛腩筋，不只是一道食物，更是一種生活的享受 .... !!
鮮菇螺片扒時蔬，菇大朵有肉，裹上了濃濃湯汁，瞬間感受爆漿的感覺，由菇的內部竄出，配合上薄螺片還有萵苣，一起入口咀嚼，天上人間的美味不過如此 ..... 清淡、新鮮、蔬甜，最主要湯汁更是上乘 !!
臘味糯米飯，有肝腸和臘腸丁，像極台灣的油飯，不過，配料差異性有些不同，有些許的香菇、臘腸、肝腸，味道有很濃厚的臘味，很港味的一道食物，重點是米飯很 Q，一口米飯包覆著肝腸與臘腸，滋味讓人回味垂涎 !!
馬蹄條，外層麵衣很薄，內容口感軟軟，似宜蘭糕渣口感，味道有一股特殊的奶香味，像奶油玉米的味道又不是太像，加入了荸薺，讓整個食物的品味提升，讓食客放入嘴裡的品嚐，加乘了不少馬蹄條的層級 !!
紅豆薏仁湯，走著健康減糖路線，當吃進美味大菜之後，喝上一碗甜湯，優質的幸福感湧上，在 2021 農曆除夕這一日 !!
水果柳橙，淡香多汁的水果，來上一片順了美食的飽足感，似乎可以在上二輪，繼續嘗鮮 .... 餐後水果，美麗的句點 !!
一方圓桌，圍繞起新年的氣象，迎接牛年 .... 恭賀各位金牛賀春、牛運亨通 ..... !!
2021，費歐娜公主一人於上海過年節，興有學妹同學及家人照應， 有了不一樣的年節氣氛，胖德與吳衍光，興有傳哥及坦克的眷顧，有了不一樣的牛年歡慶，心受不同的圍爐氣氛，感受到一桌上的熱鬧 .... 已經好久沒有這般的感動了 .... 牛年，福牛迎春、金牛迎春、金牛納福、金牛送寶、牛年鴻運、牛年大吉、牛運當頭、牛運亨通、牛轉乾坤 !!
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