20210116 江記水盆羊肉 [台北市文山區]

吃一點特別料理，水盆羊肉，美食的紀錄又在一篇，值得推薦一家的陝西料理餐館，江記水盆羊肉，台北市文山區指南路二段45巷12號，好好大快朵頤羊肉的美味 .... 有道是陝西八怪，麵條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、碗盆分不開、房子半邊蓋、手帕頭上戴、姑娘不對外、板凳不坐蹬起來，來見識美食的怪  !!

走進店裡，看著菜單上的誘惑，每一張相片呈現的美味，吸引著味蕾的唾液刺激不斷，翻轉多少回，一客嘗鮮的食品就此決定 !!

等待中，不斷的香味撲鼻而來，飢腸轆轆的我實在無法承受這樣的挑動 .... 一份生拌辣椒，無限量共應，只要喜歡多吃又何彷，同時，解了主食尚未上場的口腹之慾 !!

土豆絲，說的白話一點，就是馬鈴薯絲，又酸又辣的菜，意想不到的滋味，似乎對了大夥美食家的胃，很快就一掃而空 !!

孜然肉夾饃，類燒餅夾蛋的概念，又全然不是這樣的做法 .... 一口饃、一口羊肉、一口孜然，三者味道的交會，饃的麵粉香甜、羊肉絲的淡香、孜然的特殊香氣，一起在口裡散發，非常享受這一個交會衝擊的口慾 !!

辣子蒜鴨血，些微的嗆、些微的辣，三個主要食材辣子、蒜、鴨血，淡淡的花椒味不會太過，鋪陳的辣子貫穿整個食物讓食物更佳凸顯，配上辣度適中的湯汁，鴨血柔軟飽濡的湯汁，在口裡咀嚼，辣子的刺激、湯汁的酸麻與食物軟嫩，味蕾感受一起到味，唾液源源不絕地分泌，越吃越順口 !!

油潑，超寬似皮帶的麵條，又稱褲帶麵，麵條的寬度如腰帶般，灑上了油潑辣子，麵條有咬勁、微酸辣不嗆辣，讓褲帶麵完整裹上味道，鹹、香、辣三味一體，不辣不嗆，每一口麵吃的都是享受，對了口味非常的喜歡 !!

單仔兒，就是羊肉湯，羊肉燉得很軟嫩、厚度很足、香而不羶、肥瘦適中，不乾柴也不油膩湯頭清透甘甜，用了新鮮香菜、青蒜等提味，清香美味，每一口都嚐得到羊肉的香氣，喝到最後一滴都不覺膩，入口的餘味留在嘴哩，久久不散 !!

羊肉麵線 / 歧山麵，羊肉麵線，清淡透底的湯頭，看了讓人絕對地相信是一道火侯的慢工湯，如要吃上此番，就給自己一個藉口去木柵 / 歧山麵，感覺就像台式的陽春麵，有著八九成的相似度，感受就像是陽春麵條的口感，不過，鮮甜的羊肉湯頭，倒是極力推薦，吃此麵時倒不點上一碗純的羊肉湯更佳 !!

西紅柿蛋，鮮豔豐富的色彩，夥伴點上的一道讓人垂涎的美食，未嚐鮮不知口味，似乎給了胖德再一次征戰江記的藉口了 !!

拌羊肉，吃上一口甜味填滿口裡，繞樑不散，配上香菜更有一種不同的口味，羊肉軟嫩一點都不柴，好吃的一道小菜料理 !!

蒜苗羊膝，羊膝邊的肉與膠質的一道菜，很軟滑彈嫩的美食，配上蒜苗、香菜及羊膝蓋肉，很迷人的羊膝肉的鮮甜味瞬間倍增，一口接一口、停不下來的美味 !!

江記小菜，縱然此次的美食團長並未點上，看著外表不僅引起蠢蠢欲動的行動，好吃的滷味小菜，留待下回再光臨時再來品嘗你 !!

滿意的嚐了美食，曲終人散，期待來年的美食團 .... !!